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by nemshima
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2005/01/05(Wed.)

「ブリ大根」があるのだから、これは「ブタ大根」
2005/01/05(Wed.)_b0006289_20344829.jpgヒレ肉のかたまりを買ってきて、大根やネギと一緒に煮込む。中華スープの素や、ローリエ、粒胡椒を入れて煮込む。みりん、(2年位前の)日本酒、乾燥して固くなってしまった味噌なんかも入れたけど。砂糖を入れなかったが、味は問題なし。

2005/01/05(Wed.)_b0006289_2046253.jpgちなみにこちらは、高座豚発祥地にある「トンちゃん号」。久しぶりに明るい時に通りかかった時に見たけど。うーん、いつの間にか新しくなっている。ちょっと前まではもっと汚れていたのだったのに。
by nemshima | 2005-01-05 20:44