日記やら、食べ物やら、音楽やら、学生生活やら


by nemshima
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陳皮

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実家の甘夏で作った陳皮。ホットワインに使おうと思ったのだけれど、今日病院で貰った薬を飲んでいるうちはアルコールはダメって言われたんだよな。
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by nemshima | 2012-02-20 23:15

しぐれじゃない?

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牛肉ブロックを整形した際に出た端切れでしぐれ煮。と、思ったら、ショウガを入れ忘れていたよ(−_−;)
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by nemshima | 2012-02-08 20:08

オムライス

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オムライスがうまく作れません。包んでいないのは仕様だけれど、その上に乗せているフワフワオムレツの形が悪すぎ。ってなると、オムライス以前にオムレツが作れないのか、、、(~_~;)
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by nemshima | 2012-01-28 13:21

すりおろし

ショウガのすりおろし完了。これだけ作って冷凍しちゃえば、しばらくの間すりおろさないでも済みそう。
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by nemshima | 2012-01-23 20:30

シロコロ鍋

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今夜はシロコロ鍋。

自分用メモ:
取り寄せのもつ鍋のスープが余ったので
シロコロ200g購入
塩とネギの青いところを入れた熱湯でシロコロを5-10分茹でる
水を換えて、また熱湯から1時間茹でる(ショウガと日本酒を入れる)
スープの入っている鍋に、ゆで汁ごと移して10分くらい煮込む
土鍋に適量とって、キャベツともやし(豆腐もあれば)と一緒に煮込む
最後に水菜をのせて、余熱で蒸らす
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by nemshima | 2012-01-21 21:49

bills風

bills風スクランブルエッグ、ローストビーフ添え
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by nemshima | 2012-01-17 20:27

ローストビーフ

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今回は焼きすぎたかな?
前回ちょっとレア気味だったので、オーブンの温度高めにしたら火が通り過ぎたかも。それでも決してマズくはないです。
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ちなみに、前回のはこちら。火の通り方だけでなくて肉質もぜんぜん違うので、単純には比較できないけれど。
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by nemshima | 2012-01-13 00:49

2011/05/17(Thu.)

近頃はまっているモノ。
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それはお好み焼き。先日行ったお好み焼き屋で、目の前で焼いてくれるのを見ていた時に、「え?キャベツってこんなに細かく切るんだ!!」と驚いて。翌日に家でも真似してみたら結構うまく焼くことが出来たので、それ以来何度も作っている。この2週間で10回くらい作っているんじゃないかな?
ところで、「豚玉」の「玉」が玉子の事だというのを初めて知った。だって、そもそもお好み焼きには必ず玉子を加える訳だし、何でわざわざそれを名前に入れるのか、ちょっと分からない。だって「豚玉小麦粉」って言わないでしょ??
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by nemshima | 2011-05-17 22:59

2011/05/02(Mon.)

初めての炊飯器レシピ。
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チーズケーキらしきモノを作ってみた。実際はチーズでなくてヨーグルトを使っているのだけれど。
ちょっと生焼けっぽかったので、結局その後オーブンで焼き増し。
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by nemshima | 2011-05-02 23:59

2011/04/23(Sat.)

初めての串打ち。
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部位は、せせり(ネック)。
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by nemshima | 2011-04-23 23:59